Диета при подагре №6: рекомендации по питанию, меню на неделю

Диета номер 6 при подагре: меню на неделю, рекомендации

Диета номер 6 при подагре — это система лечебного питания, рекомендуемая при метаболических заболеваниях, вызванных высокой концентрацией мочевой кислоты в крови.

Лечебная диета- стол № 6 показана:

  • при подагрическом артрите;
  • при мочекаменной болезни, которая проявляется аккумуляцией оксалатов в почках и формированием камней.

Поскольку подагра развивается на фоне метаболических нарушений, то правильная диета способна облегчить течение недуга и минимизироваться последствия обменных нарушений.

Цели, преследуемые диетой № 6

Каждая диета имеет определенные цели. Диета номер 6 производит следующий лечебный эффект:

  • нормализует метаболические процессы;
  • уменьшает концентрацию мочевой кислоты и ее производных;
  • нормализует дисбаланс между синтезом и выведением мочевой кислоты;
  • меняет химический состав мочи (делает ее щелочной).

Поскольку любая диета пропагандирует определенные принципы, то следует соблюдать некоторый режим питания для достижения нужного эффекта:

  • необходимо питаться регулярно, не пропуская ни одного приема пищи;
  • совершенно недопустимо голодание и переедание;
  • не стоит проявлять фанатизм, когда речь идет о снижении массы тела, к проблеме необходимо подойти комплексно, сбрасывая не более 1,5 кг в месяц;
  • в период обострения необходимо соблюдать строгую диету с обильным приемом жидкости до трех литров (сюда входит вся жидкость, потребляемая в течение дня);
  • в период покоя питьевой режим снижается до двух литров в день;
  • отдавать предпочтение — щелочной минеральной воде, которая расщепляет и выводит мочевую кислоту из организма;

Характеристика диеты «стол № 6»

При лечебной диете «стол № 6» запрещается потребление продуктов с большим содержанием пуринов, а также щавелевой кислоты и хлорида натрия. А вот количество ощелачивающих продуктов, которые показаны при подагре, напротив, возрастает (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно — сосудистой системы).

Также необходимо уменьшить содержание белков, жиров и углеводов. Особенно при ожирении рекомендуется уменьшить количество углеводов. Мясо и рыбу нежирных сортов потребляют только в отварном виде, не более 2−3 раз в неделю. Мясо необходимо подвергать варке, поскольку при варке до 50% пуринов, содержащихся в нем, переходят в бульон.

Вареное мясо и рыбу можно тушить, запекать и использовать для приготовления разных блюд. Одна порция мяса должна содержать не более 150 г, а порционный кусок рыбы — 170 г. Овощи можно есть как в вареном и тушенном, так и в печеном виде. Пища не должна быть очень горячей, а обычной температуры.

Необходим четырехразовый (можно увеличить дробное питание до 6 раз в день) режим питания и обильное питье натощак в промежутках между приемами пищи.

При подагре один раз в неделю рекомендованы разгрузочные дни: молочные, овощные, кефирные, фруктовые, творожные. При этом рекомендуется потреблять один продукт. Например, кабачковый, тыквенный или морковный день.

Если человеку трудно есть один продукт, то можно добавить еще один овощ, или несколько овощей, а также совместить овощи с фруктами. Разгрузочные дни необходимо дополнять питьевым режимом. Строго запрещается «лечебное» голодание, поскольку, при непоступлении пищи в организм, резко возрастает уровень мочевой кислоты в крови.

При сочетании подагрического артрита и ожирения рекомендуется диета № 8, также с применением разгрузочных дней.

Энергетическая ценность и химический состав диеты номер 6

Диета номер 6 при подагре содержит допустимый химический состав продуктов:

  • 70 г белков (животных и молочных), однако из них 50% молочных;
  • 80 г жиров, из которых 30% растительного происхождения;
  • 350−400 г углеводов, из которых 80 грамм составляет сахар;
  • 8−10 г поваренной соли;
  • натрия 4 г;
  • около 2-х литров жидкости;
  • калия 3,5 г;
  • каротина 7 мг;
  • кальция 0,75 г;
  • ретинола 0,5 мг;
  • железа 0,035 г.

Таким образом, энергетическая ценность такой диеты составляет 2400 — 2600 калорий.

Кому назначают диету № 6

Диету № 6 назначают не только подагрикам. Она показана людям, которые страдают гиперурикемией (повышенная концентрация мочевой кислоты в крови), но пока не больны подагрой.

Медицинская статистика утверждает, что повышенная концентрация мочевой кислоты в крови наблюдается у 0,1% россиян и 2% европейцев.

Поскольку подагра бывает как первичной, так и вторичной, то первичная развивается в результате нарушений метаболизма, а вторичная на фоне других заболеваний (как правило, болезней крови).

Также очень опасен высокий уровень щавелевой кислоты в организме. Ее избыток приводит к оседанию в почках оксалатов (солей щавелевой кислоты), которые накапливаясь, формируют камни и вызывают мочекаменную болезнь. Диета номер 6 показана также и в этом случае.

Потребление продуктов, которые вызывают ощелачивание организма и исключение продуктов, содержащих большое количество пуринов, способствует улучшению метаболических реакций, а именно нормализуют пуриновый обмен в организме, а также улучшают работу ЖКТ, восстанавливая его функции.

Рекомендации по продуктам

До появления эффективного медикаментозного лечения, диета была основным способом лечения данного недуга. И даже в настоящее время она является действенным инструментом лечения наравне с лекарственными препаратами.

При диете № 6 разрешаются следующие продукты:

Хлебобулочные изделия

Разрешается потребление пшеничного, ржаного и отрубного хлеба из муки первого и второго сорта: белый хлеб; хлеб пшеничный и ржаной.

Супы и борщи

Рекомендуются вегетарианские борщи, супы и щи на овощном бульоне, с добавлением разнообразных круп. Также молочные, фруктовые супы и свекольники.

Мясо, птица и рыба

Допускается потребления мяса кролика, постной говядины, индейки и курятины не чаще 2- 3 раз в неделю. Мясо разрешается только в отварном виде, а также отварная нежирная рыба.

Молочные продукты

Рекомендуется потребление молочных и кисломолочных продуктов, неострые и нежирные сорта сыра, нежирный творог и сметана.

Яйца

Разрешается два яйца в день, приготовленных любым способом

Макаронные изделия и крупы

Разрешается употребление в неограниченных количествах.

Овощи

Диета № 6 представляет собой вегетарианскую систему питания. Овощи разрешаются в любом виде: тушенные, печеные и варенные, а также и в сыром виде.

Закуски

Разрешаются закуски из овощей как свежих, так и квашенных, фруктовые салаты, винегреты.

Фрукты и сладости

Можно есть все фрукты и ягоды, кроме малины, клюквы и инжира. Также очень полезен компот из сухофруктов, каши с добавлением изюма и сухофруктов. Из сладостей можно потреблять: зефир, мармелад, пастилу, варенье, мед, леденцы.

Соусы и пряности

Рекомендуются соусы на овощном отваре, сметанные, томатные, сливочные и молочные. Можно использовать в приготовлении блюд ваниль, корицу, укроп, петрушку, лавровый лист, лимонную кислоту.

Напитки

Разрешается чай с молоком с лимоном, некрепкий кофе с молоком, фруктовый кисель, овощные и фруктовые соки, морсы, щелочные минеральные воды, квас. Отвары из лекарственных трав, шиповника, отрубей, рисовый отвар, из овса и сухофруктов.

Масло

Разрешается употреблять в пищу следующие масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное масло, а также сливочное.

При диете номер 6 запрещается потребление следующих продуктов:

  1. Наваристые жирные бульоны животного происхождения с добавлением щавеля, шпината и бобовых продуктов.
  2. Различные колбасы, сосиски, сардельки, ветчина, бекон, копчености.
  3. Мясные и рыбные консервы, паштеты, сардины, анчоусы, икра.
  4. Соленная, копченная и вяленая рыба, селедка.
  5. Мясные субпродукты: мозги, печень, язык, почки.
  6. Мясо молодняка и цыплята.
  7. Бобовые продукты, грибы, щавель, шпинат, листья салата, ревень, хрен, горчица и черный перец.
  8. Соленые и острые сыры.
  9. Шоколад и какао.
  10. Алкогольные напитки, включительно пиво.

[attention type=green]Помните! Растительные пурины, содержащиеся в овощах и фруктах, не наносит организму вреда, в отличие от пуринов животного происхождения. Обильные мясные застолья вкупе с алкогольными напитками способны спровоцировать острый приступ подагрического артрита.[/attention]

Диета № 6 по Певзнеру: примерное меню на неделю

Понедельник

  • Натощак: за двадцать минут до еды: отвар шиповника.
  • Завтрак: овсяная каша на молоке, салат из огурцов.
  • Второй завтрак: творог со сметаной, фруктовый кисель.
  • Обед: Картофельный суп, фаршированные кабачки рисово — овощным фаршем со сметанным соусом, молоко.
  • Полдник: салат из свежей капусты и моркови, политый медовым соусом.
  • Ужин: макароны с овощами и нежным творожным сыром.
  • На ночь: свежее яблоко.

Вторник

  • Натощак: отвар из шиповника
  • Завтрак: яйцо всмятку, салат из моркови со сметаной, чай с лимоном.
  • Второй завтрак: молодой картофель с огурцом, яблочный сок.
  • Обед: овощной суп со сметаной, творожная запеканка, кисель.
  • Полдник: один стакан лимонного желе.
  • Ужин: рисовая молочная каша, нежирный сыр с хлебом и чай с молоком.
  • На ночь: стакан кефира.

Среда

  • Натощак: отвар шиповника.
  • Завтрак: салат из капусты, макароны с творогом, чай с лимоном.
  • Второй завтрак: картофельные оладьи со сметаной, томатный сок.
  • Обед: вегетарианские щи, картофель со сливочным соусом, клубничное желе.
  • Ужин: овощной салат с капустой и морковкой, сырники с фруктовым джемом.
  • На ночь: одно яблоко.

Четверг

  • Натощак: отвар из шиповника.
  • Завтрак: запеченные сырники с медом и сметаной, некрепкий кофе с молоком.
  • Второй завтрак: компот из сухофруктов, салат из огурцов.
  • Обед: рыба, приготовленная на пару, с рисом и тушеной капустой.
  • Полдник: творожная запеканка, чай с лимоном.
  • Ужин: винегрет, заправленный оливковым маслом, овощи на гриле.
  • На ночь: стакан кефира.

Пятница

  • Натощак: отвар из шиповника.
  • Завтрак: свекольный салат со свежим яблоком, чай с молоком.
  • Второй завтрак: вареное яйцо с салатом из томатов и огурцов, компот из сухофруктов.
  • Обед: борщ с овощами, картофельные оладьи со сметаной, салат из тушеной моркови.
  • Полдник: чернослив с творогом.
  • Ужин: каша из тыквы, лимонное желе, одно яблоко.
  • На ночь: стакан кефира.

Суббота

  • Натощак: отвар из шиповника
  • Завтрак: макароны с тертым сливочным сыром, некрепкий кофе с молоком.
  • Второй завтрак: нежирный творог, йогурт.
  • Обед: перловый суп, болгарский перец, фаршированный рисом и куриным филе.
  • Полдник: пирог с черникой, молоко.
  • Ужин: печеная тыква 200 г с медом, простокваша.
  • На ночь: одно свежее яблоко.

Воскресенье

  • Натощак: отвар шиповника.
  • Завтрак: рисовая каша, тосты со сливочным маслом, молоко.
  • Второй завтрак: сырники с медом или вареньем, компот из сухофруктов.
  • Обед: свекольник со сметаной, 150 г куриной грудки, приготовленной в пароварке, гречневая каша, апельсиновый сок.
  • Полдник: отрубной отвар, сырники, кисель.
  • Ужин: вегетарианские голубцы с рисом и сметаной, лимонное желе, фрукты.
  • На ночь: стакан кефира.

Диета № 6 предполагает разнообразное и богатое овощное меню, которое необходимо взять за основу, варьируя и комбинируя по своему вкусу сочетание разных продуктов и приготовление блюд.

Можно сделать упор на любимые продукты и блюда, но в тоже время не выходить за рамки данной диеты, поскольку только такая диета способна отрегулировать баланс мочевой кислоты и снизить ее концентрацию в крови.

Благодаря данному режиму питания можно оздоровить организм в целом, сбросить лишний вес, улучшить метаболические процессы в организме. При разумном подходе к физическим нагрузкам в сочетании с диетой № 6 можно обрести здоровье на долгое время.

Следует сказать, что вредные привычки, такие как курение, несоблюдение режима дня, голодание или переедание, ночные вечеринки с алкоголем, также способны спровоцировать приступ подагрического артрита.

Как готовить продукты при диете № 6

Готовят продукты при диете номер 6 очень просто. Обычно их варят, запекают, тушат, крайне редко жарят. Строгие требования предъявляются только к приготовлению мяса животных и рыбе.

Можно готовить из мяса и рыбы разнообразные блюда, даже жарить их и запекать, но только после предварительного отваривания. Поскольку мясо животного происхождения богато пуринами, то их предварительная варка способна перевести 50% пуринов в бульон.

Однако стоит повторить, что мясо и рыба, даже нежирных сортов, потребляется только в период ремиссий. При остром подагрическом приступе эти продукты надо исключить из рациона.

Также порция масса или рыбы должна быть строго ограничена не более 150 г, а употреблять эти продукты можно только 2 раза в неделю. К тому же в один день нельзя потреблять и мясо, и рыбу: или только мясо, или только рыбу.

Очень полезны при подагре любые свежие, вареные, тушеные, запеченные овощи. Их можно есть в неограниченных количествах. Крупы можно есть как самостоятельное блюдо, так и добавлять в овощные супы. Нежирные молочные продукты не просто разрешаются, а приветствуются в рационе подагрика.

Из нежирного творога можно готовить различные пудинги, запеканки, чизкейки. Для снижения концентрации мочевой кислоты в организме, как того требует диета номер 6, необходимо употреблять щелочные минеральные воды с добавлением лимона и грейпфрута.

Очень полезны отвары из ягод и лекарственных трав.

Лекарственные растения при подагре

Хорошо известна польза фитотерапии при лечении подагры. Всевозможные отвары, соки, настойки из лекарственных растений, ягод, овощей и фруктов способствую быстрой эвакуации солей мочевой и щавелевой кислоты из организма.

По этой причине необходимо включить в свой рацион фрукты, ягоды и лекарственные растения, которые вполне уместны в диете номер 6. Ниже мы приведем несколько рецептов лекарственных напитков.

Очень полезны следующие ягоды и лекарственные растения:

Ягоды и фрукты

  • вишня;
  • брусника;
  • земляника;
  • черная смородина;
  • красная смородина;
  • яблоки.

Лекарственные растения

  • пижма;
  • череда;
  • крапива;
  • шиповник;
  • ромашка;
  • бузина черная;
  • липа;
  • зверобой;
  • багульник.

Главный напиток при подагре — это отвар шиповника. Его готовят так: три столовых ложек измельченных плодов (40г измельченных сухих плодов), заливают крутым кипятком. Настаивают в течение 8 часов, затем принимают по одному стакану натощак или на ночь. Приготовить отвар из шиповника можно в термосе.

Очень полезен при подагре чай из брусничных листьев. Готовят его следующим образом: 1 столовую ложку листьев брусники заваривают одним стаканом кипяченой воды. Принимают по 1 стакану 3- 4 раза в день перед едой.

Читайте также:  Лечение коленного сустава лазером: противопоказания лазеротерапии при артрозе после травмы

Также можно приготовить отвар из лекарственных трав. Берут в равных количествах (по 1 столовой ложке) следующие травы: цветы липы, зверобой, бузину черную, цветы ромашки. Все травы тщательно перемешивают, помещают в стеклянную посуду и заливают одним стаканом кипятка.

Плотно закрывают крышкой и ставят на водяную баню на 15 минут. Затем охлаждают и процеживают. Полученный отвар доводят до кипения, доливая воду в пропорции 1:10. Принимают по 3 или 4 стакана в день за 15 минут до еды. Отвар хранят в холодильнике в течение трех дней.

Курс лечения лечебными травами — одни месяц, но за это время их нужно чередовать.

Диета № 8 при ожирении

Почему важно контролировать свой вес при подагре? Обычно подагра развивается у людей, которые проявляют неумеренность в еде, что ведет не только к развитию подагры, но и к ожирению.

Можно даже сказать, что ожирение — это недуг, который провоцирует развитие подагры. Ожирение возникает в результате употребления пищевых продуктов, содержащих высокий уровень пуринов.

К тому же при избыточной массе тела происходит нагрузка на суставы, в результате чего они деформируются и воспаляются.

Все эти факторы рано или поздно приводят к развитию подагры. Поэтому диета номер 8 назначается при подагре, когда человек страдает еще и ожирением. Цель такой диеты заключается в снижении массы тела путем уменьшения поступающих калорий в организм.

В результате сокращается количество поступающих в организм жиров, углеводов и соли, также ограничиваются животные жиры. Ощущение сытости при соблюдении данной диеты возникает в результате потребления большого количества клетчатки.

Таким образом, калорийность потребляющих продуктов сокращается до 2000 ккал в сутки, что способствует снижению массы тела.

(93

Источник: https://ZaSpiny.ru/pitanie/dieta-nomer-6.html

Стол диеты №6 по Певзнеру при подагре: таблица продуктов и семидневное меню на каждый день

При подагре больному может быть назначен стол №6. Это специализированное диетическое питание, которым максимально ограничено потребление продуктов с содержанием белков. В основном это касается мясных изделий, рыбных и бобовых. Оставшаяся в рационе часть белков должна быть получена из растительных протеинов.

Для чего нужна диета при подагре

Придерживаться некоторых ограничений в питании при подагре рекомендуется для хорошего самочувствия самого больного. Потребление продуктов с содержанием пуринов провоцирует скапливание и отложение в суставах солей мочевой кислоты, что вызывает приступы сильной боли на пораженных участках.

Взять под контроль этот процесс можно не только медикаментозно, но и просто отрегулировав питание. Придерживание диеты позволяет сократить потребление вредного животного жира, который выступает в организме блокиратором выведения уратов.

Чтобы сократить объемы формирования «болезненных» мочекислых кристаллов, пациенту следует отказаться от соли или минимизировать ее потребление. Немалую пользу организму приносят и разгрузочные дни.

Подобная диета позволит не только купировать приступы обострения болей, но и скинуть лишний вес, наличие которого тоже негативно сказывается на течении заболевания. Наиболее успешным вариантом питания для больного подагрой будет растительный рацион – вегетарианский. Именно он и лег в основу диетического стола №6.

Рекомендации и советы по питанию при подагре

Особенности диеты № 6

Питание по столу №6 называют еще антипуриновой диетой. С ее помощью удается устранить обострение заболевания или снизить вероятность рецидивов. Придерживаться строгого вегетарианского меню придется неделю, именно на столько рассчитана диета. Но никто не запрещает соблюдать ее постоянно. Из особенностей стола №6 можно отметить:

  1. Из рациона полностью исключаются продукты и блюда, имеющие в своем составе щавелевую кислоты и пурины.
  2. Потребление соли должно быть умеренным в более тяжелых случаях соль полностью исключается.
  3. В рационе обязательно должны присутствовать молоко и овощи.
  4. Рекомендуется увеличить потребление жидкости, если нет противопоказаний этому по здоровью.
  5. Тугоплавкие жиры и животные белки должны потребляться в минимально возможных объемах.

При наличии у больного подагрой проблем с весом для его снижения рекомендуется вывести из рациона углеводы. На килограмм веса масса потребляемого количества белка должна быть не более 1 грамма. Это позволит сократить выработку мочевой кислоты и будет препятствовать развитию заболевания.

При классическом варианте диеты примерное семидневное меню вам распишет врач. После отваривания грибов, мяса и рыбы бульон рекомендуется сливать и не употреблять в пищу.

В нем содержатся пурины, которые вывариваются из указанных продуктов. Разрешается 2-3 раза в неделю употреблять нежирные сорта рыбы и мяса.

Первый бульон при их варке следует слить. Разовая дозировка порции – не более 17 граммов.

Один день в неделю обязательно должен быть разгрузочным. В рацион должны быть включены:

  • Овощи: картошка, баклажан, морковка, кабачок, огурец, помидор.
  • Фрукты: яблоко, апельсин, груша, слива, абрикос.
  • Хлебобулочные изделия: хлеб с отрубями или пшеничный.
  • Сухофрукты: чернослив.
  • Сладости: зефир, пастила, варенье.
  • Молочная продукция: ряженка, молоко, кефир, простокваша, йогурт.
  • Сыры: сулугуни.
  • Мясные продукты: кролик, индейка, курица.
  • Напитки: томатный и яблочный сок.
  • Масла: растительное, оливковое, льняное, сливочное.

В разгрузочный день рекомендуется посидеть на овощах, молочке и соках. Голодать при подагре без потребления жидкости строго запрещено. При соблюдении диеты следует исключить алкогольные напитки, так как под воздействием спирта усиливается распад белков. Вызывая обострение заболевания.

Таблица полезных продуктов при подагре

Примерное меню на 5 или 7 дней

В качестве первого блюда допускается кушать вегетарианские борщи, картофельные супы, щи, молочные супы, крупяные и овощные. Примерное посуточного меню 4-хразового питания (завтрак; обед; полдник; ужин) на неделю может выглядеть следующим образом:

  1. Первый день: каша с сухофруктами; рисовый суп, кабачковый оладьи с овсяным киселем; стакан сока из томатов, творожный пудинг; капустный салат и фрукт.
  2. Второй день: рисовые котлеты с добавлением моркови; овощное рагу, запеканка из макарон с компотом; запеченное яблоко с соком; свекольный салат с сырным тостом.
  3. Третий день: каша с сухофруктами и настоем шиповника; суп из капусты, сырники и кисель; желе из фруктов с творогом; деруны.
  4. Четвертый день: яичница и сырный бутерброд; свекольный суп, оладьи и компот; сок из сливы и морковный салат; каша из тыквы.
  5. Пятый день: творог с разрешенными добавками и чай на травах; овощной суп, рисовые котлеты с компотом; фрукты; запеченный кабачок с сыром и помидорами.
  6. Шестой день: запеканка из пшенки с мятным чаем; гречневый суп, зразы и кисель; кефир с печеньем и яблоком; запеченные овощи.
  7. Седьмой день: отварные яйца с огурцом; молочный суп из лапши, оладьи; мусс из фруктов; тушеная капуста.

В интернете можно легко найти рецепты приготовления и другие варианты меню на несколько дней. Никто не запрещает готовить каждый день одно и то же понравившееся блюдо, но, чтобы оно не надоедало, вводите разнообразие в рацион. Привыкнуть к подобным рецептам просто, поэтому многие больные не отказываются от них и по истечении недели.

Употреблять в пищу рекомендуется только вареное мясо. Чтобы снизить объем потребляемых пуриновых компонентов, после закипания бульона первую его порцию следует слить и варить мясо в новой воде.

При обострении симптомов заболевания мясные продукты и рыба должны быть полностью исключены из питания до купирования приступа. Питание должно быть регулярным, пропускать приемы пищи нельзя. Не допускается голодать или переедать.

Если вы поставили себе цель, не только улучшить самочувствие при соблюдении стола № 6, но и снизить вес, то нормальным сбрасыванием будет 1,5 кг в месяц. При обострении боли диета должна становиться жестче, а объем потребляемой воды должен с 2-х литров увеличиваться до 3-х.

Лучше всего пить щелочную минеральную воду, которая хорошо выполняет функцию расщепления мочевой кислоты с последующим ее выводом из организма.

Разрешенные продукты при подагре по Певзнеру

Отзывы об эффективности

Диета №6 рекомендуется не только больным подагрой, но и тем, кто еще не заболел, но находится в группе риска с высокими показателями мочевой кислоты в крови.

Потребители отмечают, что диетический стол имеет большое разнообразие блюд и разрешенных к употреблению продуктов. Подобное питание дает результат, и в большинстве случаев его соблюдения рецидивы обострения отступают.

Диета помогает не только купировать острые боли в суставах, но и постепенно снижать вес, что тоже благоприятно сказывается на самочувствии и внешнем виде пациента. Наряду с назначением медикаментов врачи настаивают на соблюдении диеты, как части комплексной терапии.

Отзывы и рекомендации по соблюдению диеты №6 при лечению подагры: 

Источник: http://gidmed.com/ortopediya-i-travmatologiya/sustavu-kosti/podagra/pitanie-podagra/dieta-6.html

Диета №6 при подагре: принципы питания и примерное меню на неделю

Рекомендации ортопеда и ревматолога…

Согласно статистике более половины пациентов с диагнозом «подагра» имеют сопутствующие патологии почек. Нарушение обмена веществ нередко приводит к склонности к камнеобразованию в органах мочевыделительной системы. Диета 6 при подагре назначается с целью профилактики обострения патологии.

Основные принципы лечебно-профилактического питания

информация для прочтения

При наличии подагрических изменений в суставах или наличии мочекаменной болезни, в частности, при уратурии рекомендуется исключить из рациона продукты с повышенным содержанием пуринов. Именно они являются причиной увеличения концентрации мочевой кислоты в крови. Это приводит к отложению ее солей (уратов) в различных тканях организма.

Содержание пуринов в некоторых пищевых продуктах
Наименование продукта Примерное количество пуринов, мг на 100 г продукта
Какао 1900
Печень 300
Телятина 150
Карп 135
Сардины 120
Сельдь 120
Курятина 110
Рис 110
Горох свежий 100
Говядина 40-100
Шпроты 82
Кролик 60
Шоколад белый 62
Язык 55
Щука 48
Бобы 44
Спаржа 30
Шпинат 23
Редис 10

Таблица: Содержание пуринов в некоторых пищевых продуктах

Диета 6 при подагре содержит оптимальное количество необходимых веществ для нормального функционирования организма. При этом она исключает продукты, способствующие образованию кристаллов мочевой кислоты.

Распределение химических веществ в суточном рационе больного подагрой должно происходить следующим образом:

  • белковые соединения (из молочной продукции) в количестве 70–90 г;
  • углеводы — 350–400 г;
  • жиры, преимущественно растительного происхождения — 80–90 г;
  • поваренная соль — до 10 г;
  • жидкость (вода — 60–70%, остальное — супы, компоты, морсы, соки, отвары) — не менее 2 литров.

Калорийность лечебной диеты 6 при подагре составляет порядка 2,5 тыс. ккал.

Дробное питание — оптимальный вариант для здоровья

Читатели часто изучают вместе с этим материалом:

  1. Самые эффективные мази при подагре
  2. Действенные рецепты с содой для лечений подагры

загрузка…

Больным подагрой, помимо исключения продуктов с высоким содержанием пуриновых соединений, рекомендуется ограничить употребление поваренной соли и обязательно соблюдать питьевой режим. Также следует уменьшить поступление в организм белков и жиров животного происхождения, комбинированных смесей, быстро усваиваемых углеводов.

Нежирное мясо (филе птицы) лучше отваривать или готовить на пару, при этом бульон употреблять запрещено. Мясные и рыбные блюда, согласно диете 6, при подагре включены в рацион 2-3 раза в неделю.

Один день в неделю следует сделать разгрузочным. Разрешено есть нежирные кисломолочные продукты (кефир, простоквашу, творог), овощи, фрукты. Также не стоит забывать об обильном питье (не меньше 2 литров жидкости за день).

Редактор нашёл для вас ещё два интересных материала:

  1. Аллопуринол – эффективная помощь при подагре
  2. Компрессы для снятия болевых симптомов при подагре

загрузка…

Диета номер 6 при подагре включает следующие пищевые продукты:

  • хлебобулочные изделия из муки грубого помола (пшеничной, ржаной);
  • овощи — свежие, квашеные (ограниченно), отварные, в составе супов, борщей;
  • кисломолочная, молочная продукция с низким процентом жирности;
  • фрукты, ягоды, сухофрукты — свежие, запеченные, консервированные, в составе компотов, киселей, морсов, соков;

Ягодный кисель — полезный напиток в любое время года

  • постное мясо, рыба — не более 3 раз в неделю;
  • крупы — в небольшом количестве;
  • яйца — не более 1 в день (оптимально через день);
  • травяные чаи, некрепкий зеленый (редко — черный) чай с медом, вареньем, сахаром;
  • кофе, какао с молоком — ограниченно (в особенности в период обострения).

Список запрещенных продуктов

Стол 6 при подагре исключает из рациона больного следующие позиции:

  • бульоны (мясные, рыбные, грибные, за исключение овощных);
  • мясо и рыбу в копченом, вяленом, сушеном, консервированном, малосольном, замороженном виде;
  • субпродукты и блюда из них (паштет, тушенка, прочее);
  • бобовые культуры (фасоль, горох, нут);
  • щавель, салат, шпинат, ревень;
  • некоторые виды капусты — брюссельскую, цветную, брокколи;
  • грибы;
  • кулинарный, тугоплавкий жир;
  • крепкий кофе, чай;
  • сдобу, кондитерские изделия (торты, пирожные, булочки, прочее);
  • алкоголь.
Читайте также:  Удаление подошвенных бородавок жидким азотом

Алкоголь пагубно влияет на обменные процессы в организме

Примерное недельное меню стола 6 при подагре

Рацион больного должен быть полезным и разнообразным. При этом не стоит забывать, что пища должна иметь аппетитный вид и быть вкусной. Приготовленные блюда при подагре лучше есть в этот же день, чтобы они были свежими и не теряли своих полезных и вкусовых свойств. Суп можно готовить из расчета на два дня.

Суточный объем еды распределяется на 4 приема: завтрак, обед, полдник, ужин.

Понедельник

  1. Травяной чай. Овощной салат (отварная морковь, свекла, картофель, растительное масло, зелень укропа, петрушки). Отварное яйцо. Кусочек хлеба с отрубями.
  2. Овощной суп. Отварное мясо, гречневая каша. Зеленый чай.
  3. Фруктовый салат или кисель.
  4. Нежирный творог. Овсяное печенье. Ягодный морс.

Вторник

  1. Овсяная каша с молоком, злаковое диетическое печенье. Зеленый чай.
  2. Борщ с нежирной сметаной. Кусочек ржаного хлеба. Куриные паровые котлеты с картофельным пюре. Салат из свежих овощей. Компот.

Котлеты из куриного филе, приготовленные на пару

  1. Кефир. Фрукты.
  2. Рисовый пудинг с фруктами. Травяной чай.

Среда

  1. Омлет с овощами. Творог с нарубленной зеленью, намазанный на кусочек ржаного хлеба. Зеленый чай с медом.
  2. Суп с вермишелью. Рыба на пару с картофелем. Салат из квашеной капусты с зеленым луком.
  3. Ягодный кисель.
  4. Творожная запеканка с ягодами. Компот.

Четверг

  1. Салат из отварной свеклы с орехами, растительным маслом. Булочка из отрубной муки. Травяной чай с медом.
  2. Щи. Отварная рыба. Запеченные овощи (тыква, кабачки, лук, морковь). Ржаной хлеб. Зеленый чай с лимоном.
  3. Фруктовый салат. Отвар шиповника.
  4. Нежирный творог с зеленью. Травяной чай.

Пятница

  1. Пшенная каша. Вареное яйцо. Ржано-пшеничный хлеб. Чай с лимоном.
  2. Овощной суп. Постные голубцы с нежирной сметаной. Кусочек хлеба. Зеленый чай.
  3. Кисель. Зерновое печенье.
  4. Овощная запеканка. Кефир.

Суббота

  1. Омлет с зеленью. Отрубной хлеб с мягким творогом. Травяной чай с медом.
  2. Суп с фрикадельками. Гречка с овощным салатом. Хлеб. Чай.
  3. Кефир. Фрукты.
  4. Нежирный творог. Компот.

Воскресенье

  1. Творог с кефиром. Печеное яблоко.
  2. Молочный суп. Овощной салат с творогом и зеленью. Отвар шиповника.
  3. Кефир с ягодами.
  4. Творожная запеканка. Ягодный морс.

В разгрузочный день разрешено употреблять кисломолочные продукты с низкой жирностью

Диетическое питание при подагре имеет огромное влияние на состояние суставов и организма в целом. Соблюдая рекомендации диетолога, можно значительно улучшить самочувствие, приостановить развитие заболевания. Пациенту необходимо следить за суточной калорийностью рациона, чтобы посредством лишнего веса не оказывать дополнительную нагрузку на суставы.

загрузка…

Источник: http://SustavInfo.com/bolezni/podagra/dieta-6-pri-podagre/

Лечебная диета №6

Шестая диета по Певзнеру (или стол №6) назначается при нарушенном обмене пуринов. Такие сбои в организме приводят к подагре, провоцируют уратурию, цистануририю и другие мочекаменные болезни. Советский ученый составил специальную систему питания, которая помогает пациентам восстановить здоровье и нормализовать уровень пуринов. Рассмотрим, как этого добиться с помощью диеты №6.

Правила диеты №6

Перед составлением самой диеты советский ученый – Мануил Певзнер, исследовал причины появления подагры и камней из мочевой кислоты в печени и почках. Основным фактором развития этих заболеваний являются азотистые вещества – пурины.

Эти компоненты есть в каждом организме и растениях. Сами по себе они безопасны: в здоровом организме они распадаются, образуя мочевую кислоту, и выводятся естественным путем. Нарушения этого процесса могут быть наследственными.

Чаще всего такой сбой происходит при неправильном питании.

Если в организме происходит неправильный обмен пуринов, мочевая кислота кристаллизуется и образует камни и отложения. Это явление и есть подагра, заболевания мочевого пузыря, почек, суставов.

Диета №6 создана, чтобы реабилитировать нормальный обмен пуринов. Во время ее соблюдения концентрация мочевой кислоты в крови падает, болезнь регрессирует. Этого эффекта достигают с помощью ощелачивания.

То есть, рацион будет состоять в основном из щелочных продуктов (растительная пища, молочная продукция).

Также пациенту придется соблюдать питьевой режим, свободной жидкости должно быть много – примерно 2,5 литра в сутки (это правило не относится к больным с проблемами сердца и сосудов).

Из меню убираются продукты, которые содержат щавелевую кислоту и ограничивается количество соли (10 г в сутки). Белков и жиров должно быть немного, если болезни сопровождаются повышением веса – уменьшаются еще и углеводы.

Перед приготовлением блюд из мяса и рыбы ингредиенты нужно отварить. Это необходимо потому, что при варке рыбы и мяса половина азотистых веществ остается в воде. По этой же причине супы можно готовить только на овощных бульонах.

Рыбу и мясо после отваривания можно использовать 2-3 раза в неделю для других блюд: в фарш, запеканки, рулеты, жаркое и т.д. Первые блюда разрешаются только диетические: щи, свекольники, окрошка, борщи.

В них можно добавить крупу, молоко или немного вермишели.

Это классическая система здорового рациона. Питание на диете дробное, в день нужно есть не меньше 4 раз. При обострениях болезни пациенту необходимо до 1900 ккал в сутки.

После обострения и в период ремиссии – 2800 ккал. Рацион – сбалансированный и полноценный, так как содержит все необходимые компоненты.

Уменьшение потребления пуринов (даже долгое время) не влечет побочных эффектов или осложнений.

Лечебная диета номер 6 прописывается пациенту до существенного улучшения. Как правило, это длительная программа и в зависимости от течения болезни может длиться пару месяцев, а может затянуться на годы. Рассмотрим подробно, какие продукты усугубляют болезнь, чтобы этого избежать.

Список продуктов для стола №6

Чтобы остановить образование кристаллов из мочевой кислоты, необходимо включить в стол номер 6 щелочную пищу:

  • овощи и фрукты (свежие, приготовленные и квашенные в большом количестве);
  • корнеплоды;
  • хлеб из любой муки (только 2 сорт);
  • вареное и печеное мясо (150 г в день);
  • нежирная рыба (170 г в день);
  • яйца перепелиные или куриные (1-2 шт в день);
  • любые крупы (за исключением сушеных неочищенных злаков);
  • чернослив;
  • кисломолочные продукты, молоко, творог;
  • цитрусы;
  • орехи;
  • мармелад, пастила, мед, повидло, джем;
  • щелочные воды, цикорий, зеленый чай;
  • отвары трав.

Исключить из меню необходимо пуриносодержащие ингредиенты:

  • грибные бульоны, супы на мясе, уха;
  • икра рыб;
  • жирное мясо и птица, субпродукты;
  • шпинат и щавель;
  • грибы в любом виде;
  • горох, соя, фасоль (кроме стручковой), бобовые;
  • сдобная и сладкая выпечка;
  • соленый сыр;
  • маргарин (в чистом виде или в блюдах);
  • любые копчености;
  • малина, клюква, калина, ревень, инжир;
  • острые и сильно соленые: соусы, специи, пряности;
  • алкогольные напитки.

Список продуктов лучше распечатать или написать на листе бумаги, чтобы в первое время было проще соблюдать все правила диеты.

Из предложенных разрешенных продуктов составить ежедневный рацион не так сложно, как может показаться: можно и первое, и мясо с гарниром, котлеты, запеканки, домашние пельмени и вареники, и многое другое.

Для наглядного примера рассмотрим меню на неделю и некоторые диетические рецепты.

Меню для стола №6

Примерное меню приведено для примера, оно подходит пациентам с подагрой без обострений и болезнях мочевых путей.

Первый день

Завтрак: творожные сырники, мед, отвар ромашки.

Ланч: горсть чернослива, домашний компот.

Обед: суп с рисом и болгарским перцем, пюре с тушеным мясом (70 г), хлеб.

Ужин: овощи на гриле или в духовке, вареная говядина (80 г).

До сна: отвар из ягод шиповника.

Второй день

Завтрак: хлопья овсяные с кусочками спелого яблока и бананом, цикорий с молоком.

Ланч: тосты из отрубного хлеба, джем, щелочная минералка.

Обед: суп на молоке с вермишелью, салат из свежих овощей.

Ужин: кусочек рыбы, тушеная морковь и кабачок, хлеб.

До сна: натуральный питьевой йогурт.

Третий день

Завтрак: яйцо всмятку, вареная молочная сарделька, свежие огурцы, напиток из цикория.

Ланч: паста из творога со свежими фруктами.

Паста творожная: 200 г обезжиренного творога протереть через марлю или мелкое сито. В отдельной посуде растереть 50 г сахара, 10 г ванилина и 15 г несоленого сливочного масла. Соединить две массы и добавить две ложки сметаны, хорошо все размешать. Готовую пасту можно использовать в качестве отдельного десерта или смешивать с фруктами, черносливом.

Обед: свекольник вегетарианский, немного сметаны, макароны с куриными кнелями.

Ужин: картофельная запеканка с твердым сыром.

Запеканка с сыром: сырой картофель нарезать кружочками и выложить в смазанную маслом форму, чередуя с тертым сыром. Последний слой должен быть из сыра, на него положить несколько кусочков несоленого сливочного масла и полить все 100 мл молока. Печь под фольгой или крышкой.

До сна: отвар ромашки.

Четвертый день

Завтрак: картофельные драники, сметана, зеленый чай.

Ланч: творог с протертым черносливом и орехами, молоко.

Обед: суп рисом, картошкой и овощами, винегрет, отдельно паровые фрикадельки, хлеб.

Ужин: рыбные галки, паровая морковь, стручковая фасоль.

Галки из рыбы: пропустить через мясорубку 200 г филе судака (можно с кожей). В фарш влить 50 мл молока и добавить 10-15 г крахмала. Сформировать продолговатые галки и опускать их в кипящую подсоленную воду на 10 минут.

До сна: отвар из отрубей.

День пятый

Завтрак: омлет из одного яйца, молока и пшеничной муки, овощной салат, чай.

Ланч: свежие фрукты (салат или смузи), немного грецких орехов.

Обед: борщ без мяса, сметана, гречневая каша.

Ужин: плов с черносливом, свежевыжатый сок.

До сна: молоко.

День шестой

Завтрак: салат из яблока и моркови, тост с джемом, цикорий.

Ланч: ягодное желе или кисель.

Обед: томатный суп, овсяная каша, котлета из кролика или говядины, хлеб.

Ужин: фаршированный перец со сметаной.

До сна: морковный фреш.

День седьмой

Завтрак: бутерброды с сыром, йогурт без добавок, чай.

Ланч: творог, ягодный морс.

Обед: суп с перловкой и овощами, картофельные котлеты в сметане.

Ужин: кусочек вареной нежирной свинины, салат из свежих овощей, гречневая каша.

До сна: кефир.

Пациентам с подагрой назначают разгрузочные дни, 1-2 раза в неделю. Для разгрузки можно выбрать один продукт и есть только его на протяжении всего дня.

Хорошо для таких целей подходит обезжиренный или кальцинированный творог. В разгрузочный день его нужно употреблять по 150 г при каждом проявлении голода.

Запрещается полностью голодать, это приводит к еще большему накоплению в крови мочевой кислоты.

Итак, при мочекислом диатезе и подагре используют стол номер 6. Рацион исключает продукты, в состав которых входит много пуринов.

Лечебное меню состоит из щелочных продуктов, которые помогают выводить из организма продукты распада азотистых веществ.

В результате такой диеты у пациента постепенно нормализуется правильный процесс выведения мочевой кислоты, расщепляются уриновые камни и не образуются новые.

Дополнительные рекомендации

Для лечения рассмотренных болезней используют фитотерапию. Пациенту назначают настои и отвары трав, которые ускоряют процесс выздоровления. Самолечение может только затянуть терапию. Прием таких напитков должен проходить только после согласования с лечащим врачом.

При подагре очень благотворно на организм влияет чай из листьев брусники. Для него нужно в одном стакане воды довести до кипения 1 столовую ложку листьев растения. Принимают такой отвар по 3-4 раза в день по 1 ложке. Пить его следует не дольше недели, затем сделать перерыв на такое же время.

Читайте также:  Пролежни на пятках: лечение лежачих больных в домашних условиях, мази и таблетки от некроза

Раз в 4-5 дней можно делать лавровый отвар. Для него понадобится 5 г лаврового листа и полтора стакана воды. Листья прокипятить и настаивать в течении 3 часов. Посуду важно не накрывать, так как в лавре есть эфирные масла, которые не должны накапливаться в настое.

Готовый отвар нужно выпить частями, в течении дня.

Для лечения мочекислого диатеза (образование камней) очень важно пить побольше чистой жидкости, особенно хорошо подходит минеральная щелочная вода.

Также пациентам рекомендуется пить воду с лимоном, грейпфрутовые и апельсиновые фреши, отвары трав, вишневый сок. Для отваров и настоек подходят: расторопша, зверобой, календула, шалфей, сенна, мелисса.

Пить такие отвары нужно только с разрешения терапевта и на протяжении 6-7 дней, после этого – сделать перерыв на неделю.

Алкоголь замедляет процесс распада пуринов и выведения лишней мочевой кислоты, поэтому спиртные напитки опасны при подагре или болезнях мочеполовой системы. При появлениях болей в области поясницы, болезненном мочеиспускании, сильных отеков конечностей, болях в суставах необходимо как можно быстрее обратиться за консультацией к урологу, гинекологу или ревматологу.

Источник: https://FoodandHealth.ru/diety/lechebnaya-dieta-6/

Правила диеты при подагре

Подагра — это заболевание, вызванное нарушением обмена веществ, в связи с чем утраты (соли мочевой кислоты) откладываются в суставах, зачастую ног и рук.

Как правило причиной развития подагры является неправильное питание (преобладание в рационе жирных, жареных блюд, мяса, сдобной выпечки), а также чрезмерное употребление алкогольных напитков.

Одним из наиболее важных аспектов при лечении данного заболевания является диета, которую еще называют Стол №6, призванная обеспечить хорошее самочувствие и предотвратить периоды обострений.

Диета при подагре

Основными провоцирующими факторами развития подагры являются: ожирение, злоупотребление алкоголем и мясом, стрессы, малоподвижный образ жизни, переохлаждение. Также болезнь может развиться на фоне другого заболевания, например сахарного диабета, или же приема лекарственных препаратов.

Диета при подагре направлена на нормализацию обмена пуринов, уменьшению образованию солей мочевой кислоты и ощелачиванию мочи. В большинстве случаях больному подагрой необходимо соблюдать показанную лечебную диету на протяжении всей жизни. Меню диеты составляется из таблицы продуктов, исходя из показателей содержания пурина в тех или иных блюдах.

Для длительной ремиссии необходимо также снижать вес. Похудение при подагре должно быть постепенным, не более чем на 3-5 кг в месяц. Суточная калорийность рациона для похудения при диете должна составлять, в среднем, 2500-2700 Ккал.

6 рекомендации по питанию

Лечебная диета Cтол № 6 рекомендации по питанию при подагре:

  • Дробное питание. Питаться при подагре следует 4-5 раз в день небольшими порциями. Недопустимы переедания, как и голодания, что может спровоцировать рецидив. Людям, страдающим от избыточной массы тела при подагре следует худеть постепенно, без резких колебаний в весе.
  • Лечебная диета стол 6 предусматривает соблюдение водного баланса. Ежедневно следует выпивать 1,5-2 литра жидкости, а в период приступов до 3 литров (при отсутствии заболеваний сердечно-сосудистой системы, почек, печени). Рекомендуется пить очищенную воду без газа, кисель, компот, чай (можно с лимоном и молоком), отвары и настойки из трав, свежевыжатые овощные и фруктовые соки, некрепкий кофе.
  • В период обострения заболевания показаны разгрузочные дни на кефире, овощах, фруктах.
  • Накладываются ограничения при диете в употреблении соли, количество которой в рационе следует свести к минимуму.
  • Диета при подагре подразумевает исключение из рациона продуктов с высоким содержанием пуринов и щавелевой кислоты.
  • Сокращение потребления жиров и белков, а при ожирении и углеводов.
  • В меню диеты при подагре должны преобладать сложные углеводы (злаки, овощи, фрукты, зелень).
  • Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы разрешается употреблять во время диеты при подагре не чаще 3 раз в неделю. Объем одной порции не должен превышать 150-170 гр. Разрешается только 1 яйцо в день (в предпочитаемой кулинарной обработке).
  • Диета при подагре предполагает употребление вареных и тушеных блюд, приготовленных на пару. Мясо следует отваривать, а затем готовить из него различные блюда (котлеты, тефтели). Овощи можно употреблять как в сыром виде, так и в термически обработанном.

Таблица продуктов

Диета при подагре таблица продуктов:

 Категория продуктов  Наименование продуктов  Содержание пуринов (в 100 мл./гр продукта)  Мочевая кислота (в 100 мл./гр продукта)
Хлеб и хлебобулочные изделия  Крекер  25  60
 Хлеб из муки грубого помола (ржаной)  25  60
 Хлеб из смешанной муки  19  45
 Сухари  12  29
 Булочки  9  21
 Белый хлеб  6  15
Мясо и субпродукты  Телячий тимус  525  1260
 Говяжья печень  231  554
 Телячья печень  182  460
 Говяжьи легкие  166  399
 Свиные почки  139  334
Свиная печень  125  300
 Говяжьи почки  112  269
 Говяжье сердце  107  256
 Телячьи почки  88  210
 Мясо ягненка  76  182
 Говяжий язык  67  160
 Свинина  63  150
 Телятина  63  150
 Баранина  61 146
Говядина  58  140
Колбасы и мясные продукты  Ветчина  83  198
 Печеночный паштет  73  175
 Вареная колбаса  54  130
 Колбаса «Охотничья»  54  130
Сосиски  46  110
 Кровяная колбаса  38  90
 Птица и яйца  Курица  125  300
Гусь  69  165
 Утка  64  153
 Фазан  62  150
 Индейка  50  120
 Яйцо  2  5
 Рыба  Форель  83  200
 Лосось  71  170
 Карп  63  150
 Щука  58  140
 Судак  46  110
 Сардина  144  345
 Палтус  123  294
 Тунец  107  257
Морской окунь  100  241
 Сельдь  79  190
 Семга  68  163
 Треска  63  150
Макрель  60  145
 Камбала  58  140
 Пикша  54  130
 Морепродукты  Мидии  154  370
 Омары  73  175
 Креветки  61  147
 Устрицы  38  90
 Раки  25  60
 Рыбные продукты  Шпроты  223  535
 Сардины в масле  146  350
 Тунец в масле  121  290
 Анчоусы  108  260
 Лосось копченый  100  242
Сельдь соленая  88  210
 Макрель копченая  76  182
 Икра лосося  60  145
 Копченый угорь  48  115
 Грибы Белые грибы  34  80
 Шампиньоны  25  60
 Лисички  13  30
 Орехи и семена  Семена подсолнечника  65  157
 Семена мака  70  154
 Арахис  42  100
Семена сезама  37  88
 Лесные орехи  13  30
 Миндаль  13  30
 Грецкие орехи  10  25
 Дрожжи  Сухие дрожжи  754  1810
Свежие дрожжи  312  750
 Бобовые  Соя (бобы)  92  220
Чечевица сухая  84  200
Фасоль сухая  75  183
 Горох сухой  70  168
 Зеленый горох  62  150
 Крупы  Гречка  62  149
 Овсянка  42  100
 Пшено  35  85
 Мука грубого помола  35  84
 Ячмень  34  82
Манная крупа  23  55
 Рожь  20  47
 Рис  15  35
Мука пшеничная высшего сорта  8  20
 Сыры Камамбер (жирностью 45%)  13  30
 Овечья брынза  13  30
 Плавленный сыр (жирностью 20%)  11  26
 Гауда (жирностью 45%)  7  16
 Плавленный сыр (жирностью 60%)  5  13
 Эменталер (жирностью 45%)  4  10
 Овощи  Брюссельская капуста  25  60
 Брокколи  21  50
 Цветная капуста  19  45
 Стручковая фасоль (свежая)  18  42
Лук порей  17  40
 Савойская капуста  17  40
 Белокочанная капуста  13  30
Кольраби  13  30
 Корень сельдерея  13  30
 Китайская капуста  10  25
 Спаржа  10  25
 Баклажаны  8  20
 Кабачки — цукини  8  20
Свекла  8  20
 Фенхель  7  16
 Картофель  6  15
 Морковь  6  15
 Красный болгарский перец  6  15
 Зеленый болгарский перец  4  10
Побеги бамбука  6  15
 Цикорий  6  15
 Помидоры  4  10
 Редис  4  10
 Редька  4  10
 Лук репчатый  4  10
 Огурцы  2   6
 Ревень  2   5
 Фрукты и ягоды  Курага  32  75
 Финики  21  50
Авокадо  13  30
 Бананы  11  25
 Клубника  11  25
 Абрикосы  8  20
 Ананас  8  20
 Апельсины  8  20
 Арбуз  8  20
 Виноград  8  20
 Малина  8  20
 Персики  8  20
 Черника  8  20
Чернослив  8  20
 Груши  6  15
 Ежевика  6  15
 Черешня  6  15
 Яблоки  6  15

Примерное меню на неделю

Примерное меню на неделю для диеты при подагре (завтрак, обед, полдник, ужин):
Понедельник:

  • Овсяная каша. Яблоко;
  • Зеленый борщ. Драники;
  • 1 стакан кефира 1%;
  • Постные голубцы 200 гр.

Вторник:

  • Гречневая каша. Грейпфрут;
  • Крем-суп из брокколи. Отварное куриное филе 150 гр.;
  • 1 яйцо вкрутую;
  • Постный фаршированный перец 200 гр.

Среда:

  • Молочный суп;
  • Гречневые оладьи. Овощное рагу;
  • Сухофрукты;
  • Картофельное пюре. Салат из капусты.

Четверг:

  • Сырники со сметаной;
  • Котлеты из индюшатины на пару 160 гр. Салат «Греческий»;
  • Морковный смузи;
  • Омлет из 1 яйца и молока с помидором.

Пятница:

  • Творожная запеканка;
  • Постный плов. Салат из свеклы;
  • Апельсиновый сок;
  • Окрошка.

Суббота:

  • Мюсли. Стакан простокваши;
  • Макароны с нежирным сыром. Салат из тертой моркови;
  • Фруктовый салат;
  • Винегрет. Ржаной хлеб 2 кусочка.

Воскресенье:

  • Молочный суп с лапшой;
  • Тушеная крольчатина в томатном соусе 150 гр. Картофельное пюре;
  • 1 яйцо вкрутую;
  • Свекольник. 2 кусочка цельнозернового хлеба.

Соблюдая диету при подагре можно употреблять некрепкий заварной кофе с молоком, чай с лимоном, отвары из ягод, кисели, компоты, морсы. Ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5 литров чистой воды без газа, а в период обострения 2,5-3 литра. Согласно диете при подагре, необходимо пить жидкость (воду, чай, компоты) в перерывах между приемами пищи, за час до и после еды.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте — что можно и что нельзя

Разрешенные продукты и блюда по диете при подагре и повышенной мочевой кислоте:

  • Вегетарианские супы и борщи (допускается при диете с добавлением круп);
  • Ржаной и пшеничный хлеб из муки 1 и 2 сорта;
  • Макаронные изделия;
  • Нежирное мясо (крольчатина), птица (индейка, курятина), рыба (лещ, щука, судак);
  • Нежирные молочные и кисломолочные продукты (творог, молоко, кефир, натуральный йогурт);
  • Куриные яйца (не более 1 шт в день при подагре);
  • Крупы и злаки (овес, рис, гречка);
  • Овощи;
  • Зелень ;
  • Фрукты;
  • Сухофрукты;
  • Сметанный, молочный, томатный соус;
  • Лимонная кислота, лавровый лист, ванилин, корица;
  • Сливочное и растительное масло;
  • Мармелад, натуральный мед, варенье, пастила;
  • Кисели, компоты, отвары из трав и ягод, некрепкий кофе и чай с лимоном, молоком.

Запрещенные продукты и блюда по диете при подагре и повышенной мочевой кислоте:

  • Рыбные, мясные и грибные бульоны. Супы из шпината, щавеля, бобовых;
  • Соусы на рыбном, мясном и грибном бульоне;
  • Бобовые, грибы, цветную капусту, щавель, ревень, шпинат, портулак;
  • Мясо молодых птиц и животных;
  • Субпродукты (почки, печень, язык);
  • Рыбные и мясные консервы;
  • Колбасы и копчености;
  • Соленая рыба, икра;
  • Говяжий и бараний жир;
  • Хрен, горчица, перец;
  • Мучные изделия из сдобного теста;
  • Соленый сыр;
  • Виноград, инжир, малина, клюква;
  • Шоколад;
  • Какао, крепкий кофе и чай;
  • Алкогольные напитки.

Меню диеты при подагре и повышенной мочевой кислоте следует составлять исключительно из допустимых продуктов, что благоприятно скажется на самочувствии. В период обострения заболевания необходимо устроить однодневную диету — разгрузочный день, например, на кефире или гречке с кефиром, на зеленых яблоках или овощах.

(10

Источник: https://diet-diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/pravila-diety-pri-podagre.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector